Como preparar chá com limão para preservar o sabor, o aroma e os benefícios para a saúde.
Para preservar a vitamina C, é preferível adicionar limão ao chá qdo este já tiver arrefecido um pouco / foto de Pxhere
Apesar da variedade existente nas lojas, o chá preto simples com limão contina ser a bebida diária preferida de milhões de pessoas. O chá acidificado com limão é perfeito para terminar o almoço ou o jantar. Está cientificamente provado que o limão equilibra os níveis de pH, promove uma digestão óptima e apoia o funcionamento do fígado. Além disso, o aroma cítrico do limão acalma a mente e o rit familiar de preparação prepara-o para um relaxamento calmo.
Não perca o momento: qdo colocar limão no seu chá
Mas a questão contina ser saber qdo é que é melhor deitar limão no chá. Talvez a maioria das pessoas adicione uma rodela de limão a uma chávena, depois de já ter misturado a infusão e a ága ferver. Embora por vezes o limão seja deitado na ága ferver juntamente com a infusão. E algumas pessoas acreditam que, antes de deitar o chá na chávena, o limão deve ser devidamente ralado com açúcar para tornar o sabor o mais rico possível.
O chá preto é normalmente preparado com ága ferver, enqto o chá verde é preparado com ágque está prestes a ferver, ou seja, a cerca de 93 graus. Ambos os tipos de chá podem ser bebidos com limão, e as temperaturas até 100 graus são absolutamente seguras para os compostos deste fruto. Sob a influência de altas temperaturas, não liberta substâncias nocivas.
Mas muitas pessoas perguntam porque é que não se pode deitar limão no chá quente. Trata-se de uma questão de vitaminas. Se quiser conservá-las mais, deve lembrar-se que as vitaminas não suportam a imersão em ága ferver. Acima de tudo, nos limões, o ácido ascórbico (vitamina C). Sob a influência de temperaturas elevadas, é rapidamente oxidado e destruído. Portanto, adicionar limão à ágmuito quente reduzirá os benefícios do chá.
Mas, ao mesmo tempo, a ága ferver retira mais rapidamente o ácido e os óleos essenciais do limão. Por conseguinte, este chá será mais ácido e azedo e será adeqo para os apreciadores de bebidas “fortes”.
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Qdo se adiciona limão à ágmuito quente, o chá muda não só de sabor, mas também de aspeto. Ficará ligeiramente turvo – este efeito deve-se à interação do ácido com a ágquente. Mas isto não afectará a segurança do chá.
Assim, se quiser obter um sabor e aroma mais delicados, para preservar a maior qtidade possível de vitamina C, é melhor adicionar limão ao chá qdo este arrefecer o suficiente. Pode orientar-se para a temperatura que não queima a pele. E se quiser obter o sabor mais ácido do chá, pode adicionar o limão no início da infusão.
É possível beber chá com limão todos os dias?
É claro que se quer acreditar que o chá com limão será particularmente benéfico e fortalecerá o sistema imunitário. Mas será que o excesso de ácido não é prejudicial se bebermos chá com limão todos os dias?
É preferível beber o chá após as refeições, pois assim a presença de ácido no chá será particularmente benéfica. Pensa-se que um limão inteiro contém até 50 mg de ácido ascórbico. Isto representa pouco mais de metade da dose diária para um adulto. E uma vez que adicionamos apenas uma ou d rodelas ao chá, não há forma de exceder a norma. Mas é de notar que estas recomendações são adeqas para pessoas saudáveis. Se uma pessoa tem tendência para azia ou irritação do estômago, deve prestar especial atenção ao excesso de ácido.