O sabor destes doces é familiar para muitos desde a infância.
Os rebuçados de meteorito são muito fáceis de fazer / Colagem My, captura de ecrã
O meteorito é um doce cujo sabor é impossível de esquecer – chocolate delicado, nozes macias e doçura moderada combinam-se com muito sucesso. A maioria das pessoas experimentou esta igia pela primeira vez nos tempos da União Soviética, e atmente não é fácil encontrá-la nas lojas. Descubra como fazer rebuçados de meteorito – receita de acordo com GOST em condições caseiras.
Doces de meteorito com nozes – receita clássica
A tecnologia padrão de preparação pressupõe a utilização de açúcar, por isso, se estiver pronto para obter “aquele mesmo” sabor, anote a lista de produtos necessários.
Ingredientes:
- 300 gramas de nozes;
- 1 clara de ovo;
- 70 gramas de açúcar em pó;
- 200 gramas de chocolate preto ou de leite;
- açúcar baunilhado.
Os rebuçados de meteorito não são difíceis de fazer – primeiro é preciso picar as nozes num liquidificador até ficarem em migalhas grosseiras. Em seguida, pegue numa panela seca com um fundo grosso, bata a clara de ovo, deite o açúcar em pó e o açúcar baunilhado, bem como a maior parte das nozes. Mexa, ponha no fogão, ligue o lume brando e cozinhe até todos os ingredientes se dissolverem, mexendo, durante cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o resto das nozes e mexa novamente até ficar homogéneo.
Espere que a massa arrefeça, depois forme bolas com a massa resultante, coloque-as numa tábcoberta com película aderente e leve-as ao frigorífico durante 10-15 minutos. Entretanto, derreta o chocolate em banho-maria, mergulhe cada bombom de todos os lados e coloque-o em papel vegetal até ficar completamente seco e fresco. Qdo isto acontecer, as guloseimas podem ser colocadas no frigorífico para endurecerem e só depois serem servidas.
Como fazer chocolates “Meteorito” sem açúcar em casa
Se quer desfrutar do sabor familiar da ssobremesa favorita, mas está preocupado com as calorias, experimente usar uma receita sem açúcar, mas com mel. Os bombons Meteorito ficam igmente deliciosos.
Ingredientes:
- 200 gramas de amendoins ou nozes;
- 200 gramas de bolachas de manteiga;
- 4 colheres de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de manteiga 82%;
- 200 gramas de chocolate preto ou de leite.
Colocar a manteiga num recipiente, colocá-lo em banho-maria e derretê-la. Adicione o mel, mexa e continue a cozinhar até obter uma consistência homogénea. Triturar os amendoins ou as nozes num liquidificador ou com um rolo da massa até obter migalhas grosseiras. Esmague as bolachas com um pilão, coloque-as numa tigela, deite a mistura de mel e manteiga na tigela e mexa. Enrolar em bolas do tamanho de uma noz e colocar no congelador durante 10-15 minutos.
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Derreta o chocolate de leite ou preto em banho-maria (pode usar o micro-ondas). Mergulhe cada bombom no glacé e depois espalhe-o num prato ou num pergaminho até secar. Coloque no frigorífico durante 1 hora e sirva qdo estiverem endurecidos.