Preparar kozinaki saborosos – a receita será apreciada por todos os que a fizerem.
Os kozinaks estaladiços são apreciados por toda a gente / colagem My, imagem de ecrã do YouTube
Os kozinaki são conhecidos por toda a gente. São estaladiços e apetitosos e são compostos apenas por ingredientes naturais – e que ingredientes! Os frutos secos são ricos em proteínas, fibras e grupos inteiros de vitaminas. E o mel e o caramelo com que são colados não acrescentam certamente mais açúcar a esta guloseima do que as barras das lojas.
A composição dos kozinaks depende das tradições locais e dos ingredientes disponíveis, mas pode sempre experimentar as combinações que quiser. São fáceis de confecionar e acabam por ser um snack saudável, saudável e doce.
Kozinaki de sementes – receita sem e com açúcar
As sementes de girassol são consideradas o melhor componente dos kozinaks devido à srelativa sidade e baixo custo.
Para fazer kozinaki de sementes de girassol, são necessários:
- Sementes (descascadas) – 150 g.
- Mel – 3 colheres de sopa.
- Açúcar – 2 colheres de sopa (opcional).
Primeiro, toste as sementes numa frigideira seca até ficarem douradas. Num tacho, derreta o mel e o açúcar até obter um caramelo líquido.
Deite as sementes na calda ou vice-versa, verta a calda sobre elas, misture rapidamente e espalhe tudo sobre papel vegetal ou película alimentar. Achatar e pressionar com um objeto plano, como uma táb Deixar arrefecer e cortar em porções.
Kozinaki de sésamo – uma receita familiar desde a infância
O sésamo distingue-se de outros frutos secos e sementes pelo seu elevado teor de cálcio e ferro e, já anteriormente, era um dos ingredientes mais comuns dos kozinaks, pelo que o seu sabor será familiar para muitos.
Para começar, prepare as s compras:
- Sementes de sésamo – 150 g.
- Xarope de ácer – 6 colheres de sopa.
Aqui está como fazer kozinaki sem açúcar e sem mel:
Torre as sementes de sésamo numa frigideira até ficarem ligeiramente douradas – é preferível utilizar manteiga, uma vez que o sésamo, ao contrário das sementes de girassol, é bastante seco.
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Numa panela pequena, aqueça o xarope de ácer ou a stevia até ficar homogéneo. Adicione as sementes de sésamo, mexa e transfira rapidamente para o pergaminho. Achate, pressione, deixe arrefecer e, em seguida, corte em tiras.
O kosinaki de noz é a opção mais saudável que existe
As nozes são conhecidas como as “mais saudáveis” na sprópria forma, devido ao grande número de vitaminas e antioxidantes.
Para fazer kozinaki de nozes, precisa de:
- Nozes – 150 g.
- Mel – 3 colheres de sopa.
- Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
Pique grosseiramente as nozes (em qtos ou assim), seque-as ligeiramente no forno. Aquecer o mel e o açúcar até ficarem líquidos. Juntar as nozes, misturar bem e espalhar sobre o pergaminho. Achate, pressione ligeiramente, deixe arrefecer e corte em fatias.
Os cosinacs – cujas receitas listamos – são óptimos como fonte de energia rápida, pelo que pode levá-los consigo em segurança para um acampamento ou viagem. No entanto, tenha sempre em conta que os frutos secos e as sementes são muito calóricos, pelo que é melhor não os utilizar em excesso.