As fartas e nutritivas costeletas de fígado transformar-se-ão numa obra-prima com um tempero secreto.
Esta receita permite fazer costeletas de fígado de galinha / collage My, captura de ecrã do YouTube
As costeletas de fígado tenras agradarão até aos que detestam este produto, se forem preparadas corretamente. Os produtos tenros e suculentos tornam-se especialmente apetitosos com a adição de legumes. Além disso, são muito mais saudáveis e mais económicos do que os de carne.
Vamos dizer-lhe como preparar deliciosas costeletas de fígado a partir de fígado de galinha. E também partilharemos segredos culinários para que os produtos tenham um sabor único e não se desintegrem.
As mais deliciosas costeletas de fígado de galinha
Para a receita, pode utilizar qquer fígado, mas o produto de frango é o mais rápido de cozinhar. Por conseguinte, estes produtos não ficarão definitivamente crus. Além disso, o seu sabor é se e não é amargo.
Preparar estes ingredientes para as costeletas de fígado:
- quinhentos gramas de fígado;
- dois ovos;
- uma colher de sopa de natas azedas;
- uma cebola;
- uma cenoura;
- dente de alho;
- três colheres de sopa de farinha;
- uma colher de sopa de pão ralado;
- um pequeno ramo de ervas aromáticas;
- óleo de girassol para fritar;
- meia colher de chá de tempero para cogumelos.
Descascar as cenouras e a cebola. Aquecer uma frigideira com uma colher de azeite. Rale as cenouras e coloque-as na frigideira. Ao mesmo tempo, pique finamente as cebolas, coloque-as também na frigideira e cozinhe em conjunto durante 3-4 minutos.
Limpar o fígado de gordura e películas, passar por um moedor de carne ou liquidificador. Adicione ao fígado picado as natas azedas, os ovos, os legumes assados, o alho picado, a farinha e o pão ralado. Polvilhe também com um pequeno ramo de ervas aromáticas. Se quiser fazer produtos muito inchados, em vez de farinha, amasse as costeletas de fígado com sêmola e deixe a massa durante 10-15 minutos para inchar os grumos.
Leia também:
Antes de fritar, recomenda-se a adição de tempero de cogumelos à mistura – este é o ingrediente secreto. Embora não haja cogumelos neste prato, este tempero fica-lhe incrivelmente bem. Polvilhe também com outras especiarias, sal e pimenta, conforme desejado e a gosto.
A carne picada acabada fica bastante líquida, como nos bolinhos fritos. Aqueça novamente uma frigideira com óleo e coloque as costeletas na superfície quente. Fritar em lume médio durante 3 minutos de um lado e 2 minutos do outro. Sirva com natas azedas ou trigo mourisco.